地元産の新鮮素材で四季を表現いたします
温かなお料理とおもてなしを存分にご堪能ください。
料理長 大前 雅彦
素材の味と出汁のうまみを十分に引き出す大前のこだわりは、そのお料理のほとんどをいちから仕込んで作り上げていく。料理で季節感を表現しておもてなしをしたいとの想いが込められた会席料理。地元亀山の雄大な自然が生み出す地の素材と千葉県ならではの素材の組み合わせでおりなすおもてなし料理をご堪能下さい。
山の恵み、海の恵みを味わう
地元、千葉県の素材をふんだんに使用し、料理長が心をこめてお作りしています。
地元の方がご厚意で収穫したばかりの野菜を届けて下さることもしばしば。 水と緑の亀山が育んだ野菜とお米、美味しいですよ。
海の幸は外房まで30分の近さを活かし、新鮮な食材を仕入れています。
忘れ得ぬ旅の思い出としてその時期、その土地でしか味わえないお料理があります。
大自然からの恵みを受けた旬の食材を新鮮なまま善に供しております。
別注料理 あともう一品、皆様の舌とお腹を満足させる逸品をご用意いたします。
お客様のご要望に合わせて、当日仕入れをしております関係で、ご注文は前日までとさせていただきます。
かずさ和牛 3,150円
酪農全国一を誇る千葉県の、最高品質和牛『かずさ和牛』はいかがですか。肉本来が持つうまみがギュッと詰まっています。
アワビお造り･踊り焼き 3,800円
千葉県でとれた新鮮な鮑を皆様にお届けします。踊り焼きかお刺身でどうぞ。
鰻かば焼き 3,150円
料理長が長年継ぎ足しで作り続けている特製のたれを幾重にもくぐらせてご用意させていただきます。
伊勢海老お造り 3,150円
漁獲量全国一を誇る千葉県でとれた伊勢海老を、豪華にお造りにいたします。 (6～7月除く)
サザエ三昧 1,800円
外房で獲れた活きのいいサザエを贅沢に3個それぞれの調理法でお出しします。壺焼き、釜味噌焼き、生地焼き・地酒吉寿によく合うお勧めの追加料理です。
舟盛り 10,500円～21,000円
その日のうちに揚がった新鮮で活きのいい海の幸を盛り込みます。
松（21,000円）竹（15,750円）梅（10,500円）およそ5人前から7人前くらいになります。 また皿盛りは5,250円で承ります。
朝食
地元亀山で育まれた自慢のコシヒカリ、コンセプトを『君津の朝食』とし、地元の卵やお豆腐を用いた素朴ですがどこかほっとして、ご飯をおかわりしてしまうそんな朝和食をご用意しております。
厳選上総の地酒をご用意しております。
上総地区には千葉県で唯一平成の名水１００選に選ばれている美味しい水があります。
その水を仕込み水にしてつくられる老舗酒蔵の匠の地酒を是非お飲みください。
お得な飲み比べセットが大好評です。
随時種類を増やしていく予定です。
オリジナル焼酎「いい湯だなぁ」
大分県より直接仕入れているオリジナル焼酎は、容量1トンの大甕で仕上げられた「究極の焼酎」です。華やかな風味と、自然なまろやかさを帯びた、やわらかな飲み口の焼酎です。ぜひロックでお召し上がり下さい。
お食事処
朝･夕食共に、お座敷のもしくはテーブル席のお食事処にてお召し上がりいただきます。
※お部屋食はおひとり様2100円にてご夕食のみ承ります。（日によってはお断りすることもありますのでご了承くださいませ）
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空室検索
空室状況を検索できます。